Hej!

Dziś przybywam ponownie z odcinkiem po niemiecku. A temat, który wybrałam to mój ulubiony napój – czyli kawa. Z tego odcinka dowiesz się, czy Niemczy piją więcej piwa czy kawy oraz dlaczego po wypiciu kawy czujemy się pobudzeni. Opowiem Tobie również bardzo ciekawą historię odkrycia kawy i zdradzę, co ma z tym wspólnego pewniem pastuszek. Odcinek jest tylko po niemiecku, ale na dole strony znajdziesz transkrypcję całego odcinka. Po najechaniu na pogrubione słowa pojawi się ich tłumaczenie. Mam nadzieję, że to ułatwi Tobie zrozumienie tego odcinka.

Życzę Tobie miłego słuchania i powodzenia w ćwiczeniach.

 Transkrypcja

[po najechaniu na pogrubione słowa pojawi się tłumaczenie]

Trinkt Ihr gerne Kaffee?

Oder trinkt ihr vielleicht lieber Tee?

Wir trinkt Ihr euren Kaffee? Mit Milch und Zucker oder ohne Milch und ohne Zucker? 

Ich liebe Kaffee, jetzt trinke ich nicht mehr so viel Kaffee wie noch vor paar Jahren aber diese eine Tasse am Morgen ist für mich immer ein ganz besonderer Moment. Ich geniesse dann den Kaffee wirklich. 

Viele sagen, die Deutschen sind Biertrinker, aber das stimmt gar nicht, sie sind eigentlich Kaffeetrinker. Jeder Deutsche trinkt durchschnittlich im Jahr ungefähr 168 Liter Kaffee- ganz schön viel oder?

Und nur 95 Liter Bier. Das kann ich auch verstehen, denn Kaffee schmeckt doch viel besser als Bier. 

Heute ist Kaffee mein Thema, ich erzähle Dir, wie es dazu überhaupt gekommen ist, dass der Kaffee entdeckt wurde, und warum der Kaffe uns wach macht. 

Der Ursprung der Kaffeegeschichte befindet sich in Afrika, genauer gesagt in Äthiopien. 

Zur Entdeckung  des Kaffees gibt es eine sehr interessante Legende oder Geschichte: 

Ein Ziegenhirte, also ein Mann der sich auf der Weide oder auf einem Feld um die Ziegen kümmert, beobachtete seine  Ziegen und eines Tages hat er festgestellt, dass seine Ziegen sehr unruhig sind, und in der Nacht nicht schlafen können. Dann hat er die Ziegen noch genauer beobachtet und hat festgestellt, dass sie ausschliesslich dann so unruhig sind, wenn sie Blätter und Früchte einer bestimmten Pflanze gefressen haben. Und dann hat der Hirte die Blätter dieser Pflanze selbst probiert, selbst gegessen und konnte in der Nacht auch nicht einschlafen/simple_tooltip]und war auch sehr unruhig. Und so ist er zum Schluss gekommen, dass diese Pflanze eine sehr belebende Wirkung hat. Er hat die Blätter, Früchte  und die tiefroten Kirchen in sein Dorf gebracht, aber seine Freunde fanden die Blätter, Früchte und Kirschen gar nicht interessant und warfen alles ins Feuer. Nach einigen aber  Minuten konnte man  ein wohlriechendes Kaffeearoma riechen oder spüren und so wurde der Kaffee entdeckt. Ziemlich interessant oder?

Kaffeepflanzen wuchsen ursprünglich nur in Afrika und das hat auch  seine Gründe. Die Kaffeepflanze braucht sehr viel Wasser und milde Temperaturen, Milde Temperaturen- das bedeutet weder zu heiß noch zu kalt. 

Wie gesagt, am Anfang wuchs der Kaffee oder besser gesagt die Kaffeepflanze nur in Afrika, aber jetzt wächst der meiste Kaffee in Brasilien, Vietnam und Kolumbien. 

Der Kaffee war auch sehr lange Zeit nur  in Afrika bekannt, und in manchen Ländern war er sogar verboten. Und nach Europa kam er erst im 17. Jahrhundert.  Erst so spät. Was haben die Menschen davor  getrunken? Keine Ahnung. Das Interessante ist auch, dass der Kaffee nach Europa von den Gewürzhändlern  gebracht wurde. 

Wir haben ja die Kaffeepflanze, aber der Weg zwischen der Kaffeepflanze und dem heißen Getränk ist ja ziemlich lang. Zuerst müssen die Früchte gesammelt werden, aber das wirklich Kostbare sind ja die Kaffeebohnen und die müssen aus der Frucht quasi herausgenommen werden. Die Bohnen werden auch sortiert. Es ist auch leider so, dass das nicht maschinell erfolgt, das machen nicht Maschinen sondern Menschen.  Das ist alles Handarbeit und hier kommt das erste Problem mit dem Kaffee, eben diese Handarbeit. Aber dazu gleich. 

Wir haben schon die Kaffeebohnen, aber die rohen Kaffeebohnen schmecken nicht besonders gut, sie müssen zuerst geröstet werden . Was bedeutet geröstet? Die Bohnen, die Kaffeebohnen werden auf einem Rost  oder in einer speziellen Pfanne erhitzt oder eben geröstet. Durch die Röstung bekommen die Bohnen ein helles oder ein dunkles Braun und natürlich das gewünschte Kaffeearoma. 

Das größte Problem ist für mich ist, dass bei der Ernte oder allgemein bei der Kaffeeproduktion hauptsächlich Frauen und Kinder beschäftigt werden. Stell dir jetzt vor, du kaufst jetzt deinen Lieblingskaffe und er kostet 1 Euro, was denkst du, was bekommt davon der Bauer in Afrika? Der Bauer in Afrika bekommt nur 5 Cent. Und da sie so wenig verdienen, muss die ganze Familie mithelfen. Kinder gehen dann nicht zur Schule, sondern müssen bei der Kaffeeproduktion helfen und das ist so ein bisschen mein Problem mit dem Kaffee.

Wir wissen bereits wie der Kaffee entsteht und wie es dazu gekommen ist, dass wir dieses Getränk trinken.  Aber hast du dir schon überlegt, warum wir uns nach dem Kaffeegenuss so wach fühlen, oder konzentrierter sind? 

Kaffee ist ein sogenannter Wachmacher. Aber warum eigentlich? 

Der Grund ist ganz einfach, es geht hier um eine bestimmte Zutat, es geht natürlich um Koffein. Koffein befindet sich unter anderem auch im Kaffee, im Schwarztee und Schokolade. Und jetzt eine Frage. Was denkst du, was ist deine Vermutung was enthält mehr Koffein, eine Tasse Kaffee oder eine Tafel Bitterschokolade? Stell dir vor, dass eine Tafel Bitterschokolade und eine Tasse Kaffee fast die gleiche Menge Koffein enthalten. Schon interessant oder?

Koffein stimuliert unser Nervensystem, unser Herz schlägt ein bisschen schneller, und ja wir müssen dann auch öfter auf die Toilette gehen. 

Zu viel Kaffee ist natürlich auch ungesund, und kann Schlaflosigkeit oder Konzentrationsprobleme verursachen. 250 mg bis 600 mg Koffein pro Tag sind aber unbedenklich, also kein Problem. Eine Tasse Kaffee enthält ca. 100 mg Koffein. Aber die Wirkung von Kaffe ist auch sehr unterschiedlich, ich kenne Menschen die nach dem Abendessen noch eine Tasse Kaffe trinken und dann problemlos einschlafen können, aber wenn ich z.B nach 17 Uhr Kaffee trinke, dann kann ich nicht einschlafen. Es spielt jetzt auch eine Rolle, wie alt man ist, ob man raucht, ob man schwanger ist. Das sind alles auch wichtige Faktoren. 

Zum Schluss möchte ich Dir noch etwas interessantes erzählen, du kennst bestimmt den Beruf Weinsommelier, oder? Aber es gibt auch Kaffeesommeliers, ein guter Kaffeesommelier kann sogar bis zu 600 Kaffeearomen erkennen, herausschmecken. Nach einem Schluck Kaffee, kann er dann sagen, aus welchem Land der Kaffee kommt, wie die Kaffeepflanze angebaut wurde und natürlich wie er zubereitet wurde. 

So das ist alles was ich dir zum Thema Kaffee verraten wollte. 

Ich hoffe, du konntest in dieser Folge einige interessante Fakten zum Thema Kaffee erfahren. 

Ich hoffe auch, dass diese Folge für dich interessant und auch nicht all zu schwierig war.

Ich wünsche Dir einen wunderschönen Tag und wir hören uns bald.